Besinde yeni tehdit elektrik kesintileri
Ali Ekber YILDIRIM
Güçte yaşanan kriz, besin kesimini tehdit ediyor. Ülke genelinde organize sanayi bölgelerinde 3 gün mühletle uygulanacak elektrik kesintisi besin üretimini tehdit ederken fiyatları da artıracağı telaşı yaşanıyor. Bu nedenle besin dalının kesintilerden muaf tutulması isteniyor.
Mutfak Eserleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) Lideri Ebru Akdağ, besin güvenliğini ve garantisini riske atmaması için gereken tedbirlerin alınması gerektiğini ve güç kesintisinin besin sanayiine uygulanması durumunda bunun, hem sofralarımızda önemli bir besin güvenliği riski doğuracağını hem de besin sanayiinde telafi edilemez ekonomik kayıplara neden olacağını söyledi. Akdağ, “Gıda endüstrisi, doğalgaz ve elektrik kesintilerinden muaf tutulmalı” dedi.
Sanayi 3 gün duracak
İran’dan Türkiye’ye gelen doğal gaz iletim çizgisinde meydana gelen arıza nedeniyle doğal gaz kısıntısı uygulaması gündemdeyken, elektrik kesintisiyle ilgili de yeni bir gelişme yaşandı. TEİAŞ’ın aldığı son kararla, 24 Ocak Pazartesi saat 00.00’dan itibaren Türkiye’deki tüm organize sanayi bölgelerinde (OSB) 72 saat (üç gün) mühletle elektrik kısıntısı uygulanacağı duyuruldu. Bu durum, ülke sanayi üretiminin en az 3 gün müddetle büsbütün durması manasına geliyor.
Besin güvenliği riski ve israfa karşı muafiyet isteniyor
Doğalgaz ve elektrik kısıtlamalarının bilhassa besin bölümünde faaliyet gösteren kuruluşlar için çok önemli kayıplar manasına geleceğini vurgulayan Mutfak Eserleri ve Margarin Sanayicileri Derneği Lideri Ebru Akdağ, şu değerlendirmeyi yaptı: “Gıda üretiminde kullanılan ham hususların tarladan soframıza kadar uzanan tüm basamakları titizlikle yönetilmek durumunda. Besinlerin rastgele bir sıhhat riski taşımadan ve israf olmadan tüketicilere, yani sofralarımıza ulaşabilmesi için uygulanması gereken hammadde tedariki, besin sürece, depolama, nakliye ve sunuş metotları büyük kıymet taşımaktadır. Bu süreçte uygulanması gereken ısıl süreçler, üretimdeki kritik denetim noktalarının gözetilmesi, soğuk hava depolarında uygun şartların sağlanması üzere güç kesintilerine tahammülü olmayan adımlar bulunmaktadır. Muhtemel güç kısıtlaması öncelikle besin güvenliği riski doğuracak olup, önemli boyutlarda besin israfına da neden olacaktır. Münasebetiyle besin güvenliğinin sağlanabilmesi, besin israfının önlenmesi ve halkımızın muteber besine erişebilmesi ismine doğalgaz ve elektrik kısıtlamalarından besin endüstrimiz muaf tutulmalıdır” dedi.
Pandemi kısıtlamalarında muaf tutulmuştu
Birçok bölümü durma noktasına getiren pandemi periyodundaki kısıtlamalarda besin bölümünün bu kısıtlamalardan muaf tutulduğunu ve dalın bu periyodu muvaffakiyetle geçtiğini vurgulayan Akdağ,“Pandemi sürecinde besin bölümü çalışmasına devam etmesine imkan sağlayan muafiyetler sayesinde rafların boş kalmamasını sağlayarak kıymetli bir imtihandan takdirle geçmiştir. Bugün de gibisi bir muafiyetle besin teminatını sağlayabilmeliyiz” dedi.
