BigChefs’ten halka arz kararı
Artık hizmet bölümünde de sanayi ve güç kesimi üzere halka arzların görüleceğini lisana getiren BigChefs İdare Şurası Lideri Gamze Cizreli katıldığı Bloomberg HT yayınında hizmet bölümüne, besin fiyatlarına ve sarsıntıya ait değerlendirmelerde bulundu.
BigChefs olarak halka arza karar verdiklerini aktaran Cizreli, bu sene içinde şimdide onay sürecinde olduklarını lisana getirerek, “Sektör çok kârlı bir bölüm, önü çok açık ki Deloitte raporu da bunu gösteriyor. Artık hizmet kesimini de sanayi ve güç kesimi üzere halka arzlarda görüyor olacağız. Biz de dalın de başkanı olarak bu hususta bayrağı önden taşımak istiyoruz. Hizmet kesiminin de şeffaf, kurumsal ve halka açık bir halde karlı büyümesini devam ettireceğini öngörüyoruz” tabirlerini kullandı.
Deloitte: Dal büyüyecek
Deloitte’un raporuna dikkat çeken Cizreli, kelam konusu raporun, bölümün önümüzdeki senede büyüyeceğini ortaya koyduğunu belirtti.
Raporda, kesimin 2023’ün 415 milyar TL ile kapatacağı öngörülürken 2026’ya kadar yıllık yüzde 39.9 kesimin büyümesi varsayım ediliyor.
“Mönüye yapılan artırım yüzde 120”
2022’de besin fiyatlarında yüzde 140’lık bir artış olduğunu söyleyen Cizreli, “Aslında bu yalnızca besin değil, güç fiyatları da var bunun içinde, yani yüzde 185’lik bir artış da oldu güç fiyatlarında. Tabi bunların hepsi bizim maliyetlerimizi etkileyen şeyler. Bizim mönüye yaptığımız artırım 2022 yılı boyunca yüzde 120 oranında oldu” diye konuştu.
İleriye dönük satın alma, stoklama yani hakikat bir tedarik zinciri idaresiyle maliyetleri aşikâr bir yerde tutmaya çalıştıklarını belirten Cizreli, bilhassa tedarik zincirini verimli biçimde yönetebilmenin ehemmiyetine dikkat çekti.
Afrika pazarına inanıyor
Yatırımlara ait de bilgi veren Cizreli, Almanya ve Belçika pazarından sonra en son geçen hafta Afrika pazarında Libya’da restaurant açtıklarını lisana getirdi.
“Afrika pazarına da çok inanıyoruz. Türkiye’de de en son Urfa’da yeni bir yer açtık. 2023’te de yeniden büyüme planlarımız doğrultusunda büyümeye devam edeceğiz” diyen Cizreli, zelzele bölgesinde yapılananlara ait de, “Ekibimizle birinci günden itibaren aslında biz bütün şefler olarak bölgeye indik, evvel kumanyalar yapıp gönderdik İstanbul’dan TIR’larla. Tabi birinci refleksimiz mesleğimizden ötürü karın doyurmaktı. Artık kalıcı refah için de çalışıyoruz. TÜRYİD üyeleriyle birlikte Hatay’ın o Uzun Çarşı’yı tekrar ayağa kaldırmak için oradaki esnafı tekrar ayağa kaldırmak için orayı prefabrik bir yapıda yapmak üzere çalışmalara başladık. Bu haftasonu bitiyor, önümüzdeki haftasonu esnafımız oraya yerleşecek ve 71 tane Uzun Çarşı esnafı orada tekrar üretimlerine ve satışlarına başlayacak” dedi.
Cizreli, oradaki şeflerle birlikte oradaki gastronomik hafızayı yaşatmaları tarafında çabaladıklarını söz ederek, “Çünkü şuna inanıyoruz, bu kalıcı refah çalışmalarını yaparsak, bölgede göç duracak, istihdam aratacak ve o bölge tekrar kalkınacak” sözlerini lisana getirdi.
Forbes Dergisi’nin “50 yaş üzeri 50 faal bayan Lider” listesine bu yıl girme muvaffakiyetini gösterdiğini aktaran Cizreli, artık dünyanın daha çok onarıcı ve çevik başkanlara muhtaçlığı var ve bayanlara büyük vazifeler ve roller düştüğünü kelamlarına ekledi.
