Esnaf artırım dalgasına mana veremiyor: ‘Nereye gidiyoruz?’
Son vakitlerde et fiyatlarındaki yükselişe kasaplar da mana veremezken vatandaş da artık TL bazında alıma döndü. Kasaplar, vatandaşın artık ‘100 liralık, 200 liralık ver’ diyerek kasap dükkanına girdiğini söylerken tavuk etine de bir haftada üç kez artırım geldiğini belirtti. Esnaf yaşanan durumu “Nereye gidiyoruz şu an bilmiyoruz, hala artırım geliyor” diyerek anlattı.
Tüketici fiyatları bazından martta en fazla artış yüzde 19,90 ile dana etinde gerçekleşti. TÜİK bilgilerine nazaran bile kırmızı et fiyatı üç ayda yüzde 60 artarken, yükselişe kasaplar da mana veremiyor.
Aksaraylı kasap Hakan Darılmaz, vatandaşın artık et alamadığını belirterek, şu tabirleri kaydetti:
‘Artışın sebebini bilmiyoruz’
Son vakitlerde et fiyatlarında inanılmaz bir yükseliş var. Bu yükselmenin sebebini hala bilmiyorum lakin et hala yükseliyor. Bu üretimin olmamasından kaynaklanan bir durum. Bizler üretim yapmadığımız sürece et fiyatları önümüzdeki günlerde daha çok yükselecek. Et fiyatları 185-320 TL ortası. Antrikot üzere bedelli et statüsüne giren eserlerimiz 400-425 civarında. Çok biçimde bir yükseliş var. Bu yükselişin önüne bir an evvel geçilmesi gerekiyor zira et fiyatları yükseldikçe bütçemizin satışı şu anda düştü.
‘Fiyatlar hala artıyor’
Vatandaş da yansılı. Vatandaş haklı artık tamam üretici de haklı lakin, şu an yükselişlerin haddi hesabı yok. Karkas fiyatları şu an 205 TL. Sabahtan 205 liradan kısmı yapıldı. Bu türlü olunca ister istemez bu et fiyatının maliyeti otomatik olarak 260-270 lira oluyor. Bu işletmenin daha gelir masrafları var, sigortası, çalışanı, maaşı var biz bunları düşünüyoruz. İşin içinden çıkamıyoruz bu sefer artık dursun. Bu et fiyatları yükseldikçe bizim satışımız çok azaldı.
‘Beyaz ete daima zam’
Beyaz ete de artırımın başladığını söyleyen Darılmaz, konuşmasını şöyle sürdürdü:
Bir haftadır artırım geliyor, üç sefer artırım geldi. Büyük bir ihtimalle bu sene tavuğu 75 liraya falan yeriz. Kanat 100-150 civarında olur büyük ihtimalle. Nereye gidiyoruz şu an bilmiyoruz, hala artırım geliyor. Oruçtan sonra karkasın 230 lira olacağı söyleniyor. Artık bu da büyük bir tehlike bizim için. Düşünüyoruz ‘bu işi bıraksak mı acaba’ diye o düzeye geliyor. Birçok kasap arkadaşlarımız satılığa çıkarmışlar. 350-400 kilo bir hayvan alsan 75-80 bin lira para tutuyor. Bunu her kasap karşılayamıyor, kasapların da sermayesi olması gerekiyor. Gerisinde olmazsa sermayesi, örnek veriyorum bugün bir sığır kestik reyona koyduk yarın ikinci sığırı katıca bu 160 bin lira para yapıyor. Bütçeyle alakalı, herhalde kasap olayı tarihe karışacak. Bu iş herhalde AVM’lere kalacak oralarda da beşerler ne yediğini içtiğini bilemeyecek. Kasabına sahip çık, kasabını öldürme, kasap her vakit için inançlı et alınacak bir noktadır.
karar.com
